Інша назва тархуна

Енциклопедичний словник, 1998 Значення слова у словнику Енциклопедичний словник, 1998
ЕСТРАГОН (тархун) багаторічна трав'яниста рослина роду полин сімейства складноцвітих. Дикорослі (в Азії, Півн. Америці) та культурні форми. Пряна культура (листя), в європейських країнах, Індії, США, Бразилії та ін, врожайність 150-250 ц з 1 га.

Приклади вживання слова естрагон у літературі.

Але й просто: з ринковим гаманцем, передчуваючи бронзино в білому вині з естрагоном, завертаєш за кут - і знову опиняєшся в картинах Карпаччо.

Якщо ви Лев першої декади, то вам призначений виключно оригінальний і дуже вузький набір трав: вам підходить тільки тамаринд і естрагон.

Для Стрільців першої декади це кріп і фенхель, для другої декади – базилік та часник, для третьої декади – розмарин та естрагон.

Я чую, як вона клопочеться на кухні, кидаючи в горщик прянощі: гарячий чилі, майоран, естрагон, гвоздику, часник, порошок гірчиці, кунжутне масло, керрі і ще Бог знає що.

Тепер ви можете судити, - зауважив Епістемон, - чи мав рацію той тато, який вперше встановив піст, коли стоптаний цей черевик, іменований розспівом, сам зізнається, що саме під час посту він з ніг до голови буває замазаний поганою розпустою, яка обставина всі добрі і обізнані медики пояснюють тим, що в жодну іншу пору року не поїдається стільки чуттєвої потяг їжі, як постом, як-то: бобів, гороху, квасолі, турецького гороху, цибулі, горіхів, устриць, оселедців, солінь, розсолів, салатів, складених з різних збуджуючих рослин, тобто дикої гірчиці, настурції, естрагону, креса, поручійника, рапунцелю, маку, хмелю, фіг, рису, винограду.

Що стосується мене, - сказав Жернанд, - я застосовую для цього деякі трави, головним чином естрагон, мені готують із нього чудовий аперитив, і випивши його, я можу зжерти все, що перед собою побачу.

Джерело: бібліотека Максима Мошкова

Друга назва тархуна

Енциклопедичний словник, 1998 Значення слова у словнику Енциклопедичний словник, 1998
ЕСТРАГОН (тархун) багаторічна трав'яниста рослина роду полин сімейства складноцвітих. Дикорослі (в Азії, Півн. Америці) та культурні форми. Пряна культура (листя), в європейських країнах, Індії, США, Бразилії та ін, врожайність 150-250 ц з 1 га.

Приклади вживання слова естрагон у літературі.

Але й просто: з ринковим гаманцем, передчуваючи бронзино в білому вині з естрагоном, завертаєш за кут - і знову опиняєшся в картинах Карпаччо.

Якщо ви Лев першої декади, то вам призначений виключно оригінальний і дуже вузький набір трав: вам підходить тільки тамаринд і естрагон.

Для Стрільців першої декади це кріп і фенхель, для другої декади – базилік та часник, для третьої декади – розмарин та естрагон.

Я чую, як вона клопочеться на кухні, кидаючи в горщик прянощі: гарячий чилі, майоран, естрагон, гвоздику, часник, порошок гірчиці, кунжутне масло, керрі і ще Бог знає що.

Тепер ви можете судити, - зауважив Епістемон, - чи мав рацію той тато, який вперше встановив піст, коли стоптаний цей черевик, іменований розспівом, сам зізнається, що саме під час посту він з ніг до голови буває замазаний поганою розпустою, яка обставина всі добрі і обізнані медики пояснюють тим, що в жодну іншу пору року не поїдається стільки чуттєвої потяг їжі, як постом, як-то: бобів, гороху, квасолі, турецького гороху, цибулі, горіхів, устриць, оселедців, солінь, розсолів, салатів, складених з різних збуджуючих рослин, тобто дикої гірчиці, настурції, естрагону, креса, поручійника, рапунцелю, маку, хмелю, фіг, рису, винограду.

Що стосується мене, - сказав Жернанд, - я застосовую для цього деякі трави, головним чином естрагон, мені готують із нього чудовий аперитив, і випивши його, я можу зжерти все, що перед собою побачу.

Джерело: бібліотека Максима Мошкова

Інша назва коріандру

КОРІАНДР, або кінза - висушене насіння трави кінза, використовується при випіканні хліба, для маринадів, ароматизації оцту.

Численні онуки і правнуки довгожителя сподівалися, по чутках, охмурювати наших телиць безмозких, одружуватися, прописуватися і легалізувати таким чином своє тунеїдське перебування в нашому місті, торгуючи квітами, горіхами, гранатами, кінзою, кропом, петрушкою, сезонним фруктом черемшою.

Рідкісна городниця з такою ретельністю випалювала грядки з кінзою та петрушкою, як тітонька свої брови.

Так само одного разу на базарі він здалеку кивнув мені на одну огрядну матрону, яка стояла за прилавком, грудьми торкаючись цілого стогу зелені: петрушки, кінзи, кропу, цицмата, тархуна, зеленої цибулі.

Перед тим як вимкнути вогонь, хвилини за три, можна покласти на кожну картопля по чверті чайної ложки вершкового масла і присипати кропом, або кінзою, або селери!

Зізнатися, готувала вона смачно, вживала багато прянощів та зелені: кріп, шафран, кінза, тархун.

Джерело: бібліотека Максима Мошкова