(067) 359 -33-27 pridanoe.com.ua

Навіщо солити вареники

Навіщо солити вареники



Як приготувати вареники



У створенні цієї статті брала участь наша досвідчена команда редакторів та дослідників, які перевірили її на точність та повноту.



Команда контент-менеджерів wikiHow ретельно слідкує за роботою редакторів, щоб гарантувати відповідність кожної статті нашим високим стандартам якості.



Кількість джерел, використаних у цій статті: 10. Ви знайдете їх список унизу сторінки.



Кількість переглядів цієї статті: 25 783.



Вареники - це вироби із прісного тіста, виготовлені у формі півмісяця. Вареники готують із різними начинками: солодкими, солоними чи пікантними. Вареники з солоною або пікантною начинкою — традиційна страва Центральної та Східної Європи, де їх варять і смажать на вершковому маслі та подають із топленим вершковим маслом, сметаною чи смаженою цибулею. Солодкі вареники, як правило, роблять з ягідною начинкою та подають зі сметаною, йогуртом або з солодкими соусами. Вареники із солодкою начинкою варять. Ви можете зліпити багато вареників за один раз і заморозити їх, приготувавши пізніше.



Тісто



Кількість: 30 вареників



Пікантна начинка



Солодка начинка із полуниці



Приготування тіста





  • Просіювання сухих інгредієнтів допомагає прибрати грудки. Ще одним плюсом просіювання є те, що насичене повітрям борошно краще змішується в тестову масу, і в результаті тісто виходить м'якшим. [1] X Джерело інформації




Додайте гарячу воду та ретельно перемішайте основні інгредієнти. Закип'ятіть воду в чайнику або каструлі на плиті. Коли вода закипить, налийте її в миску з мукою. Добре перемішайте суміш віночком чи дерев'яною ложкою. Продовжуйте перемішувати, поки тісто не набуде однорідної консистенції.Використовуйте вилку, щоб видалити всі грудочки. [2] X Джерело інформації





  • Ви можете замінити 75% води (або менше) молоком, коли готуєте тісто для вареників. Як правило, молоко додається при приготуванні тіста для вареників із солодкою начинкою. Завдяки цьому тісто стає ніжнішим і солодшим. [3] X Джерело інформації




Дайте тесту можливість полежати знову. Після того, як ви ретельно перемішаєте тісто з холодною водою, накрийте знову миску чистим кухонним рушником. Відставте тісто на 15 хвилин. Це необхідно для утворення клейковини. Завдяки цьому тісто не буде гумовим чи твердим. [4] X Джерело інформації





  • Замість рослинної олії ви можете використовувати розм'якшене вершкове масло. [6] X Джерело інформації




Дайте тесту можливість полежати ще протягом 10 хвилин. Накрийте тісто чистим кухонним рушником. Відкладіть його убік на 10 хвилин або довше, наприклад, доки ви не приготуєте начинку. [7] X Джерело інформації



Чи потрібно солити воду при варінні солодких вареників?



Це питання досить популярне. Справді, якщо солодкий продукт, то навіщо його солити? Яка з цього користь? Відповідаємо.



Почнемо з того, що взагалі таке сіль. Досвідчені кулінари вам дадуть відповідь: «Це природний підсилювач смаку». Його додають, щоб посилити смакові відчуття від їжі. Спробуйте будь-який продукт несолоним, і ви відчуєте його натуральний смак, причому не завжди він вам сподобається так само, якби був підсолений. Зазначимо, що солити слід і десерти, і другі страви. Тільки у разі несолодких страв сіль - основний компонент, а в солодких її кладеться зовсім небагато, щоб не забити солодощі.



Ще одна важлива функція солі – посилювати тісто.В контакті з пшеничним борошном клейковина стає міцнішою.



І третє: сіль допоможе усунути зайву насолоду, якщо раптом ви переборщили з цукром.



Таким чином, робимо висновок: сміливо підсолюйте воду при варінні вареників з будь-якою начинкою. Якщо це вареники з ягодами, солі потрібно зовсім небагато. вареники з сіллю та без. Упевнені, ви точно відчуєте роль солі у приготуванні солодких страв.



Ви запитаєте де набрати стільки вареників для експериментів?



У магазинах «ЄРМОЛІНО» ви можете придбати і вареники з картоплею, і з вишнею, і з сиром. При варінні ми рекомендуємо воду підсолити.



Як правильно готувати наші вареники можна подивитися тут.

Схожі записи

 
Моя корзина
Ваша корзина пуста.
Поиск
Выбор валюты
Евро
Рубль
Доллар
Гривна
Вход на сайт
Забыли пароль?
Ещё не зарегистрированы? Записи